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29 October 2016 | NEWS

早い

こんにちは。
本日も、あと少しで閉店時間です。土曜日はあっという間に時間が過ぎます。ご来店頂きました皆様、本日も誠にありがとうございました。

明日はbreffee食パン、コッペパン、林檎のタルト、サンドイッチ各種がオススメです。
オムレツのマフィンサンドはひとまず明日までで、来週は新しいマフィンサンドが登場する予定です。
オムレツは作るのが楽しかったですし、割と好評だったよう?ですので、もっと美味しくなるよう改良しながら定番メニューとしてまたお出しいたします☺︎

それでは明日も皆様のお越しをお待ちしております!

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28 October 2016 | NEWS

ありがとうございます

こんにちは。
今日は雨がよく降っています。
いつもよりやはりまったり営業でしたが、こんな雨の日にも馴染みのお客さまをはじめ足をお運びいただき、しみじみとありがたく嬉しい気持ちです。本当にありがとうございます。

明日土曜日は、雨はやみそうですね!
定番メニューに加えて、林檎のタルトや、具入り食パン、ライ麦パン、サンドイッチ各種などなど種類多めにご用意いたします☺︎

毎週木曜日に入れ替わる珈琲豆、今週はこちらの2種類です
*華やかな香りで、酸味は控えめ
Tanzania Kilimanjaro Auliani Green H
〈フレンチロースト〉
*鮮やかな酸味で香り豊かな浅煎り
Costa Rica SHB CORAL MOUNTAIN
〈シティロースト〉

それでは、明日も皆様のお越しをお待ちしております!

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27 October 2016 | NEWS

stollenの

こんにちは。

2016年シュトレンのドライフルーツの漬け込みが始まりました。
こちらはリキュールとホワイトラムに漬けているドライフルーツその1で、その2はブランデーとラムで漬けます。
今年はドライフルーツとお酒の種類を一部変えました。
ちょっとずつ変化させていくのがシュトレン作りの楽しみでもあります。

毎日混ぜるごとに、だんだんとお酒が馴染んでいく様子を見るのは楽しい作業です☺︎

ご予約の受付は11/6まで行っておりますので、どうぞよろしくお願いいたします!

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25 October 2016 | NEWS

stollenご予約受付

こんにちは。
昨日今日とぐっと気温が下がりましたが、明日はまた暖かくなるようで…着るものに困りますね!

今週は、先週から引き続きのオムレツのマフィンサンド、トマトとコンテチーズのバゲットサンドに加え、新しくチキンソテーとにんじん・ごぼうサラダのバゲットサンドも仲間入りです。
豆乳マヨネーズで和えたにんじん、ごぼうに、甘辛マスタードソースのチキンソテーがマッチしたひと品です。

また、明日からクリスマス菓子のシュトレンの予約受付がスタートします。
受付期間は2週間で、店頭と、オンラインストアからご予約頂けます。
お引き渡し、発送期間は12/7〜11、12/14〜18、12/21〜25からお選び頂けます。
ドライフルーツの漬け込みも明日から始めます。
美味しいものをお届けしなくては!と、いつにも増して緊張感が高まる季節の到来です。

それでは今週もよろしくお願いいたします☺︎

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22 October 2016 | NEWS

リンゴ

こんにちは。

本日からスタートした林檎のタルト、有難いことにすぐになくなってしまいました。
明日は数を増やしてご用意いたします。

明日も、トマトとコンテチーズのバゲットサンド、自家製パテとキャロットラペのバゲットサンド、オムレツのマフィンサンドございます。

明日は少し暖かいようですね。
ライ麦パンや、アイスクリームなどもオススメです☺︎

明日も皆様のお越しをお待ちしております!

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21 October 2016 | NEWS

アレ!?えっ!!!

こんにちは。
もう10月後半ですね。昨日ふと気づいて、え?!もう!?とびっくりしました。
ようやく秋らしくなってきたので、ここ最近新しいメニューを立て続けに試作しているせいかもしれません。ちょっとバタバタです。

明日は、その1つである新しいお菓子のメニューが登場します。
大好きな果物、林檎のタルトです。
去年はケーキにしていたのですが、林檎の香りや食感をもっとダイレクトに味わえるものを…と、今回はタルトにしてみました。
タルト台は、全粒粉を多めに配合してザクザク感を増し、ダマンドクリームを敷いた上に乱切りにした林檎をぼぼんっと乗せて焼き上げました。
香ばしさ、甘み、酸味を味わって頂けるお菓子になったと思います!

そのほか、明日はbreffee食パン、コッペパン、サンドイッチ各種、季節限定パンのmarron(12:10〜)、サツマイモクリームパン(12:10〜)などがオススメです☺︎

それでは明日も皆様のお越しをお待ちしております!

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19 October 2016 | NEWS

安納芋

こんにちは。

本日、いいお天気だったせいかいつもより店内賑やかになりました☺︎

今日は少し汗ばむ陽気でしたが、肌寒い季節になってくると甘いパンの需要も高まるようで
今日もおやつ系のパンが早めになくなってしまいました。

そんな悩みを解決すべく、午後焼きあがるおやつパンを新しくお作りしました。
黒糖生地に、安納芋で作ったお芋ペーストたっぷりと、アクセントにクリームチーズを少し包んで焼き上げたひと品です。
お芋の優しい甘みとほんのりとしたクリームチーズの塩気が程よく、黒糖生地のこっくりした甘みとも相性良しです☺︎

焼き上がりは12時過ぎ頃となります。

明日もオムレツのマフィンサンド、トマトとコンテチーズのバゲットサンド、自家製パテとキャロットラペのバゲットサンド、きのこのピザパン、かぼちゃのタルティーヌなどお昼用のパン各種ご用意ございます。

明日も皆様のお越しをお待ちしております!

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18 October 2016 | NEWS

野菜

こんにちは。

今日は久しぶりに夏日になりました。
今年は蒸し暑い日が多かったせいか、野菜の値段が高騰していますね。
農家さんの苦労を思うと野菜を丁寧に調理しなくては!という気持ちになります。

そんな野菜をつかった今週のサンドイッチは、自家製豚ひき肉のパテとキャロットラペのサンド、トマトとコンテチーズのサンド、そして新しくオムレツのマフィンサンドが始まります。
ずっとやってみたかった玉子焼きやオムレツタイプの卵サンドなのですが、トーストではなく朝焼き立てのイングリッシュマフィンでサンドしたもの。
バター、マスタード、キュウリに自家製マヨネーズも軽く塗って、卵が主役のサンドイッチにしました。

それでは、今週もよろしくお願いいたします!

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14 October 2016 | NEWS

curry & cheese

こんにちは。

明日土曜日のお知らせです。
明日はイレギュラーメニューとしてライ麦パン、パン・ド・ブラン、breffee食パン、コッペパンなどがございます。
また、かぼちゃにカレースパイス、パルメザンチーズをかけて焼いたタルティーヌも新登場です。

その他バゲットサンド、マフィンサンド、ピザパンなどランチ向けメニューも色々ございます。
コーヒーとセットですと50円割引となりお得です☺︎

お菓子は、ベイクドチーズタルトをご用意いたします。

秋の行楽シーズンですね!
サンドイッチやコーヒーはテイクアウトももちろん可能ですのでお出かけのお供にもオススメです☺︎
皆様のお越しをお待ちしております!

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13 October 2016 | NEWS

珈琲日和

こんにちは。
だいぶ朝晩が涼しく、日中もとても過ごしやすい陽気です。

元々夏は苦手で冬が大好きなので、この気候の変化はとても嬉しいです。

今日は今週のコーヒー豆(シングルオリジン)のご紹介です。

RWANDA(左側)は、赤ワインの様な芳醇なコクと少しだけスパイシーな後味、最後はココアの様な甘みが広がる不思議なお豆です。こちらは中深煎りです。

もう1つはGUATEMALA。こちらはマスカットの様なジューシーな酸味が特徴の浅煎りのお豆です。浅煎りなのに甘味もきっちりです。桃、マンゴーを感じるしっかりした甘味が特徴です。

秋の入口は珈琲が美味しい季節です。

それでは明日も宜しくお願いします!

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12 October 2016 | NEWS

秋ですね

おはようございます。
10/12水曜日

夏が長かったので、秋の空気の中のパン作りはとても久しぶりに感じます。

今週のバゲットサンドは、チキン、インゲン、ポテトです。自家製マヨネーズで和えたじゃがいもがパンとよく合います。

そのバゲットですが、皮のクリスピー感を強めたくて配合やミキシング、焼き方を少し改良しました。
サク、パリ、っとした食感になったと思います!
でもまだまだ、クラムの香りやみずみずしさも追求しなければなりません。
シンプルなパンが美味しいと言われるパン屋を目指して…!

シンプルなパンが多めですが、甘いパンも取り揃えております。甘党なので☺︎
コーヒークリームパンやアーモンドクリームパン、チョコのパンなどがおやつや朝食にオススメです!

それでは今週もよろしくお願いいたします☺︎

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7 October 2016 | NEWS

ビーガンマーケット

こんにちは。
明日から三連休ですが、初日はお天気崩れそうですね。
明日の朝は、つむらやさん駐車場で毎月第二土曜日に開催されているyam yam yam began marketに出店します。雨が心配なところですが雨天決行となりますので、お時間ある方はぜひ遊びにいらしてください。
朝はだいぶ気温が下がってきましたので、温かいコーヒーを提供いたします。出店は7時〜9時頃までの予定です。

お店の方は、明日はベイクドチーズタルト、ライ麦パン、季節限定のmarronなどがオススメです。
marronの焼き上がりは12時過ぎ頃です。

それでは明日もお待ちしております!

*9日(日)は誠に勝手ながら臨時休業となりますのでご注意ください。

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4 October 2016 | NEWS

大人気のマロン

こんにちは。
先日の日曜日は、エスパルスドリームプラザで開催されたパンまつりに出店して参りました。
いつもと違う雰囲気の中私達自身も新鮮な気持ちで楽しむことができましたし、たくさんのお客様との出会いがあり、声をかけてくださったドリプラの方に本当に感謝です。

さて、今週から秋、冬の人気パンのmarronがスタートします。
自家製マロンペーストを練り込んだ生地に、栗の渋皮煮も入った栗好きの方の支持が熱いひと品です!
焼き上がりは12時過ぎ頃となりますのでご注意くださいませ。

サンドイッチは、チキン、インゲン、ポテトのバゲットサンドと、ツナ、トマト、オリーブのマフィンサンドです。

また、遅くなりましが今月の休業日カレンダーできましたのでご確認よろしくお願いいたします。

それでは今週もよろしくお願いいたします!

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