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28 November 2014 | BREAD, COFFEE, NEWS

ケーキセットあり〼

こんにちは。
明日土曜日は久しぶりにレモンケーキがございます。
レモンの旬は春から初夏頃だと思っていたのですが、国産レモンは10月頃から収穫が始まり、12月から3月が旬なのだとか。知らなかったです、私。
ということで久しぶりにこのケーキを焼けました!嬉しい。

こちら、今回は珈琲とセットでの販売にさせて頂きます。
珈琲をもっと色んなお客様に飲んで頂けるといいなと常々思っておりまして、今回はケーキ1カットと、お好きな珈琲(エスプレッソを5倍使ったbreffee shoot以外)のセットで550円でご提供します。かなりお得です!
是非この機会に当店の珈琲をお試しください。ケーキともきっと合うと思います。
それでは、明日もお待ちしております!

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26 November 2014 | BREAD, NEWS

NEW!!!!!

こんばんは。
今日も一日すっきりしない空模様でしたね。鷹匠は人通り少なく、ちょっとさみしかったです。

本日からサンドイッチが変わりました。チキン、ブロッコリー、カマンベールチーズのバゲットサンドです。
こちらはそのままでも勿論ですが、チーズが少し溶ける程度にトースターで温め直しても美味しくお召し上がり頂けるので、寒くなってきたこの時期オススメです。

それともう一つ新しいメニューも。ジューシーなソーセージに4種類のチーズをかけて焼いたソーセージパン。生地にまぶしたコーングリッツとチーズの、カリカリ香ばしい感じがクセになります。

どちらも開店時に並びますのでぜひお昼ご飯にご利用ください。
それでは明日もお待ちしております!

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21 November 2014 | NEWS

W杯を見返すと涙が止まりません

こんにちは。
明日から三連休ですね。お天気も良さそうなので鷹匠周辺も賑わうといいなーと思っております。

ということで土曜日はケーキやbreffee食パンなど平日にないメニューも揃えております。
サンドイッチやクロックムッシュ、ケーキは勿論、普通のパンもどれもイートインでお召し上がり頂けますので、お気軽にご利用くださいね。
それでは明日もお待ちしております!

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20 November 2014 | NEWS

自転車の空気圧が大事なのが改めて分かりました

こんばんは。
今日は冷たい雨の一日でした。
明日から週末はお天気回復しそうですね。

今週までのポークリエットのサンド、ちょっと手間のかかる仕込みも回数を重ねると慣れてきます。自分自身の好物でもあるので、定番にしていけたらいいなーと思ってます。

そして土日は先週お作りしたさつまいもとりんごのクランブルケーキをまたお出しします。
先週は、ちょっとサイズ小さかったかなあと感じたので、今回はひとまわり大きくカットして販売する予定です。
店内でもお召し上がりいただけます。珈琲と一緒にいかがでしょうか。
それでは後半3日、お待ちしております!

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19 November 2014 | NEWS

日が落ちるのが早いですね

こんにちは。
17時14分現在、すっかり日が落ちて外は暗いので、1日が終わるのが早く感じます。

明日は、木曜日なのでライ麦パンの日。新しいメニューのレーズンとデーツはお好きな方が多いようで嬉しいです。

そして今日から久しぶりに登場している豆乳きなこクリームパンですが、昨年と成形をガラっと変えました。以前はクリームを包み、小さな型に入れて焼いていたのですが、今年はクリームを折り込み、ねじった形にしてみました。
クリームがちょっとゆるくて少々不恰好になってしまったのですが…
この方が、クリームと生地の一体感があって美味しいかなと思います!
ぜひお試しくださいませ。

それでは明日もお待ちしております!

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18 November 2014 | NEWS

秋の晴れ間はとても好きです

こんばんは。
明日19日水曜日のメニューはこちらです。
今週も引き続きポークリエットのバゲットサンド、クロックムッシュです。
そして昨年冬にお作りしていた豆乳きなこクリームパンが久しぶりに登場します。

今週もどうぞよろしくお願いします!

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15 November 2014 | NEWS

だれもかれもDOWN JACKET

こんばんわ。

朝の出勤時間、ほとんど車や自転車•ましては
歩行者に出会うことはないのですが
今日みかけた方々は『だれもかれもDOWN JACKET』でした。

冬が一気に来てしまうんでしょうか。
もう少し秋を楽しみたいですね〜。

ということで明日も林檎と安納芋の
クランブルケーキご用意がございます!

林檎の酸味と安納芋のしっかりした甘味が
もう!!!って感じです。

今週の最後の営業張り切ってお待ちしております!

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14 November 2014 | BREAD, COFFEE, NEWS

旬のケーキあり〼

こんにちは。
今日も寒かったですね。でも、空が信じられないくらいに澄んでいて、いつもあまり出ないのに今日は朝昼晩と外に出て空を眺めてしまいました。

明日明後日の土日もお天気が良さそうで嬉しいです。
そして土日は、久しぶりにケーキのご用意がございます。
今回はさつまいもとりんごのクランブルケーキです。甘ーい安納芋と、甘酸っぱい紅玉を使用した秋の味覚のケーキ。りんごの旬が短いため恐らくそう何度もお作り出来ないと思われます。この機会にぜひ!
珈琲と一緒にイートインも大歓迎です。

それでは明日もお待ちしております!

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13 November 2014 | NEWS

あぁ寒い。。。

こんにちは。
今日は一段と寒かったですね!
風も強かったので体感温度がかなり低そうでした。

寒いのが年々苦手になっているのですが、寒い時に温かいものを食べたり飲んだりて、ほっとする感覚は好きです。
そういう方はやはり多いのか、寒い時期の方が夕方珈琲を飲みに立ち寄って下さるお客様が多いような。

さて、明日は昨日もお伝えした通り具入り食パンの日です。
カレンズとくるみ、キャラメルナッツ、お豆の3種類ございます。
焼き上がりは12時半以降、半分のカットはその1時間後〜です。
よろしくお願いします。
明日も寒そうです、体調にお気をつけください!
明日もお待ちしております。

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12 November 2014 | NEWS

○○日和

こんにちは。今日は暖かい方でしたが、明日から気温が下がるようですね。

明日もクロックムッシュがございます。今日よりもさらにクロックムッシュ日和になりそうなのでオススメです。
明日はライ麦パンの日です。
たまに予定が変わってしまう事もありますが、基本的に木曜、土曜をライ麦パンを焼く日にしています。ちなみに具入り食パンは金曜日、breffee食パンは土曜日です。

朝晩の冷え込みが強まりそうですので皆様温かくしてお出かけくださいね。
それでは明日もお待ちしております!

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11 November 2014 | NEWS

リエット&パン=最高

こんにちは。
今日は肌寒かったですね、おでんが食べたくなりました。

明日は寒い時期に人気のクロックムッシュが久しぶりの登場です。
カンパーニュと、ホワイトソース、ハム、チーズは本当に最高の相性。
温め直せば翌朝も美味しくお召し上がり頂けます。
今週のサンドイッチ、ポークリエットのサンドは温め直さずそのままどうぞ。ワインにも合います。

それでは明日もお待ちしております!

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10 November 2014 | NEWS

秋晴れは気持ちいいもんです

こんばんは。
明日11日火曜日のメニューです。

今週のサンドイッチは、久しぶりに仕込んだポークリエットを使用します。豚かたまり肉と香味野菜、ハーブをじっくり煮込みほぐしたリエットは、パンにものすごく合います。
ご飯のお供として不動の地位にある明太子や海苔の佃煮のパンバージョンだと私は思っています。パンがとにかく進みます。

一般的にはスライスしたバゲットやカンパーニュにディップして食べますが、今回は野菜と一緒にサンドしてみました。リエットがしっかりした味なのでお昼にはその方がさっぱり食べられていいかなと思います。

それでは今週も日曜日までどうぞよろしくお願いいたします!

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8 November 2014 | NEWS

日々が早いですね

こんにちは。
今日はお天気もってよかったですね!明日はどうでしょうか。しっかり降りそうな予感…

ペッパーハムのバゲットサンドは今週までの予定で、来週は新しいサンドイッチ作れたらなーと思ってます。今日は考え事が出来る時間が多かったのですがなかなか思いつかなかったです…。どーしましょ。そろそろ、カンパーニュでクロックムッシュも作らなければ。

それでは明日もお待ちしております!

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7 November 2014 | NEWS

yam yam yam

こんばんは。
もう週末ですね、毎回思うのですが。。

明日はライ麦パンや、breffee食パンなどあります。
そして、朝7時から9時頃まで、歩いてすぐのところにあるお蕎麦屋さん、つむらやさん駐車場で開かれるyam yam yamマーケットに珈琲とパンで出店します。
こちらは3回目の参加になるのですが、毎回和やかで楽しい雰囲気に包まれる素敵なイベントです。
基本的にビーガンをテーマにしていて、スープやおにぎり、メキシカンなどのお食事系の他、雑貨屋さんなども並びます。朝の清々しい空気も吸えるこちらのイベント、ぜひお越しください。

それでは明日もお待ちしております。image


具入り食パンあり〼

こんにちは。
酵母が落ち着いてきたので、メニューを久しぶりに書けました。
しかしあくまで目安の時間ですので、その日の気候などの影響で10分〜20分くらい前後する可能性はあります。どうかご了承くださいませ。

明日は具入り食パンございます。
お天気良さそう?です。お待ちしております!

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5 November 2014 | BREAD, NEWS

あたたかいもの展

最終日、僭越ながらbreffeeのパンを販売させて頂きます。
可愛くてあったかいもの、私達も見に行きたい!
お時間ある方はぜひ下北沢まで!

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http://foglinenworkrecommend.blogspot.jp/2014/11/blog-post.html


朝が寒いのでダウンジャケット必須です

こんにちは。
先週ハマっていた酵母問題がだいぶ解決し、本日は割と予定通りに焼成までもっていくことが出来ました。
まだ油断は禁物ですが、少しホッとしています。ご迷惑をおかけして本当に申し訳ありませんでした。そして、心配してくださったお客様、優しいお言葉を本当にありがとうございました。

明日は、ライ麦の新作パンがございます。先週実はもう出ていたのですがご紹介していなかった、レーズンとデーツのライ麦パンです。
ナツメヤシの実であるデーツはとっても甘く、クセがなく、ライ麦の生地ともグリーンレーズンとも相性がよいです。
ぜひお試しください!
それでは明日もお待ちしております!

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