CARTEGORIES

BLOG

28 December 2013 | NEWS

2013.12.28

imageこんにちは。
本日、今年最後の営業日です。

今年の3月にお店を始めてから、あっという間に年の瀬を迎えた気がします。

たくさんの素敵なお客様や新しい出会いに恵まれ、充実した日々を過ごせた証
なんだと思います。
本当に、ありがとうございます。

しかしまだまだ課題山積み。やり残したこと、これから挑戦したいこと。。
気持ちを引き締めて、新しい年に臨みたいと思います。
来年もどうぞよろしくお願いいたします。

皆様、よいお年をお迎えください。


25 December 2013 | BREAD, NEWS

クリスマスが終わったら

image
今日はクリスマス。今年ももう、本当にあと少しで終わりですね。

当店の年末最後の営業は、28日の土曜日です。
29日〜1月3日まで冬休みを取らせていただき、4日土曜日から営業です。

4・5日は営業時間が通常より短く、12:00-17:00となります。
よろしくお願いいたします。

お年始のお菓子をお配りできたらな。と、考えています!
おせちやお雑煮を食べ飽きたら、ぜひパンを買いにいらしてくださいね。

そして最後に写真のパンのご紹介。
先日ご紹介したパン・オ・ポムの仲間の甘い菓子パンです。

・クランベリーショコラ ¥260

卵とバター配合の生地に、ビターなクーベルチュールチョコを練り込み、
クランベリーを混ぜて焼きました。
濃いコーヒーと召し上がるのがオススメです。午後のおやつにいかがでしょうか。

こちらと、パン・オ・ポムの焼き上がりは、以前お伝えした14時頃ではなく、
11時過ぎになりました。
どうぞよろしくお願いします。


21 December 2013 | BREAD, NEWS

クグロフについて

販売以来大変好評を頂いておりますクグロフなのですが、製造の都合上明日22日(日)で販売終了とさせていただきます。

当初は年内お作りする予定でおりましたが、申し訳ございません。

明日、日曜日はクグロフお作り致しますのでどうぞ宜しくお願い致します。

image


19 December 2013 | BREAD, NEWS

あまーい香りの。

image

 
ハード系が多く、バターや卵、お砂糖の入ったパンが少ない当店の中で
一際あまーい香りを漂わせるパンが焼きあがりました。

クグロフと同じ、ブリオッシュ風の風味豊かな生地に、カラメルで煮詰めたりんごと、ラム酒に漬けたレーズンが。上にはシナモンがかかっています。

焼きたてはふわふわで香りもたまらないこちら、天然酵母でじっくりゆっくり発酵させているため、焼き上がり時間は少々遅め。
午後2時半〜3時ごろに店頭に並びます。おやつにもピッタリなので、午後のお茶のお供にいかがでしょうか。

・パン オ ポム ¥280

もうひとつお知らせです。ご好評頂いていましたmarronですが、材料の関係で
今週いっぱい、日曜日までの販売となります。よろしくお願いします。


17 December 2013 | BREAD, NEWS

遅ればせながらの

もうすぐクリスマスですね。
とうか、結構前からすでに街はクリスマスモードですね。

そんな世間の流れに遅れを取ってしまいましたが、クリスマスのパン、登場です。

クグロフ(エスプレッソチョコ)  ¥720

image

 

自家製酵母でじっくりと発酵させた、卵とバターたっぷりの生地には、カレンズ、クランベリー、オレンジピールが。
上にかかっているチョコソースはbreffee自慢のエスプレッソがミックスされたエスプレッソチョコで、生地のやさしい甘みを、ほろ苦いエスプレッソの香りが少し大人のお味のクグロフにしてくれています。

小さい型で焼いたこちらのクグロフは直径11センチで、ホール売りのみになります。
クリスマスパーティの手土産などにも、いかがでしょうか。

こちらは明日18日から並びますが一日にご用意できる数は少なめです。
年内、28日までお作りします。

また、同じ生地でリンゴとレーズンのパンもお作りします。
そちらは午後2時以降に焼きあがります。そちらもぜひ、よろしくお願いします。


11 December 2013 | COFFEE, NEWS

今月のお豆

最近風がスゴく強い日が続いています

当店は少し路地からは引っ込んでいるのであまり影響は無いのですが
表に出してある珈琲のMENU看板がバタバタしているので、しっかり固定はしているのですが
吹き飛ばないか不安になります

そんなバタバタと忙しい師走に少しでもホッと出来るようなお豆を今月はスペシャルブレンドで
ご用意致しました。

・年忘れbreffee Blend
Brazil Sweet Yellowの香ばしいナッツ感をベースにKenya “AA”の100%オレンジジュースの様な爽やかな酸味とチョコを感じるフレーバーにパナマのスペシャリティ、グランデルバルを追加。
パナマを足すことで、ローストアーモンドの甘ーく香ばしい風味が加わり『ホッ』と幸せな時間にピッタリに仕上がりました。

忙しい時に美味しい珈琲で、美味しい休憩

オススメです

image


7 December 2013 | NEWS

ぽかぽか

image
12月に入って、晴れの日が続いていますね。

当店の表のベンチスペース。
夏はこちらでコーヒーを飲まれるお客様が多かったのですが、
寒くなるにつれ減ってきたようです。

でも、午後3時頃までは陽がさんさんと降り注ぐポカポカスポット。
風も穏やかな今日のような陽気には、こちらで一息入れるのがオススメです。

人通りもそこまで多くないので意外と落ち着けます。ぜひ。


4 December 2013 | NEWS

おいしいテーブル

こんにちは。寒い日が続いています。
クリスマス、大晦日があっという間にやってきそう。。

その前に、素敵なイベントに出店します!

12月15日に、いつお世話になっている沼津のweekend booksさんで開催される
「weekendbooksのおいしいクリスマステーブル」に、パンを持って参加します。

ほかに、焼き菓子やコーヒー、紅茶、はちみつや無農薬野菜の美味しいお店が
揃う、とても魅力的なイベントです。

weekend booksさんに訪れるお客様とお会いできるのが今からとても楽しみです。
美味しいテーブルに並べられるものをがんばって作って持っていきたいと思います。