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6 February 2015 | BREAD, NEWS

オンラインストアのお知らせ

こんにちわ。本日は昨日と真逆の太陽が元気いっぱいのいい天気。もう昼近くは春みたいですね。

今回はオンラインショップのお知らせです。

しばらく売り切れ状態が続いてしまいまして大変申し訳ございませんでした。
本日15:00より受け付けを再開させて頂きます!

製造量が限られておりあまり沢山はご用意できないかと思いますので、その点につきましては何卒ご了承頂けたらと思います。

どうぞ宜しくお願い致します

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20 January 2015 | BREAD, NEWS

オンラインショップ受付再開です!

こんにちは。本日はポカポカ暖かいです。
冬の陽射しは眠気を誘います。危険です。

今回はオンラインショップのお知らせです。

しばらく売り切れ状態が続いてしまいまして大変申し訳ございませんでした。
本日18:00より受け付けを再開させて頂きます!

製造量が限られておりあまり沢山はご用意できないかと思いますので、その点につきましては何卒ご了承頂けたらと思います。

冬季限定のmarronがセットに入る最後のチャンスですので栗ファンのお客様は是非ご検討下さい!

どうぞ宜しくお願い致します

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28 December 2014 | BREAD, COFFEE, NEWS

2014年最後の営業

おはようございます。12/28日曜日、本日は今年最後の営業です。
オープンして2年目の2014年は、新しいメニューや取り組みに少しだけ挑戦できました。
でもまだまだ至らないことや突き詰めるべきこと、目を向けてみなければならないことが山積みで…
足を運んでくださるお客様への感謝をもっとお伝えできるよう、来年はもっともっと気を引き締め、あらゆることに神経を使っていきたいと思います。

それでも、今年一年たくさんのお客様の温かいお言葉や笑顔に触れられ、感謝の気持ちでいっぱいです。今年も本当に、ありがとうございました。

新年の営業は7日水曜日からとなります。ささやかですがお年賀のお菓子もお配りする予定です。
それでは、皆様どうかよいお年をお迎えください。
また来年も、よろしくお願いいたします!

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19 December 2014 | BREAD, NEWS

クグロフ 2014

こんにちは。
明日、明後日の土日には予告通りクグロフをお出しします。

酵母で作った生地には、バター、お砂糖、普段めったに使わない卵も配合されているので、ブリオッシュのような味わいのパン菓子のこちら。
クランベリー、オレンジピール、カレンズが入っていて、上にはエスプレッソチョコ、アーモンド、オレンジピールで飾りつけ。

小さいサイズですので、ホールでの販売のみとなります。

クリスマスパーティなどの手土産にもオススメです、ぜひご利用ください!
開店時には並びます。

それでは今週もあと2日、お待ちしております!

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11 December 2014 | BREAD, NEWS

オンラインショップのお知らせ

こんばんは。

今日の雨は朝方は豪雨でどうなるかと思いましたが午後は穏やかに晴れ過ごしやすかったですね。

さてさてシュトレンのオンラインの販売のお知らせです。

初回分は早々に売り切れてしまい申し訳ありませんでした。

本日22:00よりオンラインでの販売を再びお受け致します。
発送につきましては12/17(水)以降となりますのでご了承下さいませ。

明日は具入り食パンも店頭に並びます。お天気も回復し冬のカラッとした晴れ間が広がりそうです。お出かけの際は是非遊びに来て下さい!

それでは明日も宜しくお願い致します!!!

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5 December 2014 | BREAD, NEWS

レーズンバターサンド

こんにちは。
明日、あさっての土日はレーズンバターサンドを久しぶりにお作りします。
バター不足でなかなかお作りできずにいましたが、少し落ち着いたのでやっと!冬の人気メニューがお出しできます。

こちらは黒砂糖生地のパンに、ラム酒に漬けたカレンズを混ぜたレーズンバターをはさんだものです。おやつにもお酒のお供にもオススメです。

パンが冷めてからバターをサンドするため、店頭に並ぶのは12時半以降になります。よろしくお願いします。

土日もかなり気温が低そうですね。暖かくしてお出かけください。
お待ちしております!

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2 December 2014 | BREAD, NEWS

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こんばんは。
今日は風がとても強くて冬が一気に到来したな!といった1日でした。

昨日今日とお休み中に、シュトレンを試作しました。
去年は結局販売までいかず試作で終わってしまったのですが、今年はお出し出来ます!
通常の製造スケジュールの中にシュトレンの製造も組み込む勇気と余裕がまだなく…定休日にお作り出来る数しかご用意できません為、予約販売のみとし、まずは店頭でのご予約を受付けさせて頂き、その後オンラインでの販売をさせて頂こうと思います。

店頭でのご予約受付期間は下記の通りです。

1回目→12/3水曜日〜12/7日曜日
お引き渡し期間→12/9火曜日〜12/14日曜日

2回目→12/9火曜日〜12/14日曜日
お引き渡し期間→12/17水曜日〜12/21日曜日

数に限りがございますので、ご予約がいっぱいになり次第受付を締め切らせて頂きますのでご了承ください。

尚、オンラインでの販売の詳細についてはまた後日お知らせ致します。

シュトレンは焼いてから何日間かおいて味を落ち着かせてからお召し上がり頂く、日持ちのするお菓子なのですが、お引き渡しの日が遅めになる方の分はお店で責任をもって保存しておきます。
早めにお受け取り頂いた方にも、少しおいてからお召し上がり頂く事をオススメします。

保存方法などについてはまた後日こちらで触れたいと思います。

それでは、今週もよろしくお願いいたします!

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28 November 2014 | BREAD, COFFEE, NEWS

ケーキセットあり〼

こんにちは。
明日土曜日は久しぶりにレモンケーキがございます。
レモンの旬は春から初夏頃だと思っていたのですが、国産レモンは10月頃から収穫が始まり、12月から3月が旬なのだとか。知らなかったです、私。
ということで久しぶりにこのケーキを焼けました!嬉しい。

こちら、今回は珈琲とセットでの販売にさせて頂きます。
珈琲をもっと色んなお客様に飲んで頂けるといいなと常々思っておりまして、今回はケーキ1カットと、お好きな珈琲(エスプレッソを5倍使ったbreffee shoot以外)のセットで550円でご提供します。かなりお得です!
是非この機会に当店の珈琲をお試しください。ケーキともきっと合うと思います。
それでは、明日もお待ちしております!

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26 November 2014 | BREAD, NEWS

NEW!!!!!

こんばんは。
今日も一日すっきりしない空模様でしたね。鷹匠は人通り少なく、ちょっとさみしかったです。

本日からサンドイッチが変わりました。チキン、ブロッコリー、カマンベールチーズのバゲットサンドです。
こちらはそのままでも勿論ですが、チーズが少し溶ける程度にトースターで温め直しても美味しくお召し上がり頂けるので、寒くなってきたこの時期オススメです。

それともう一つ新しいメニューも。ジューシーなソーセージに4種類のチーズをかけて焼いたソーセージパン。生地にまぶしたコーングリッツとチーズの、カリカリ香ばしい感じがクセになります。

どちらも開店時に並びますのでぜひお昼ご飯にご利用ください。
それでは明日もお待ちしております!

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14 November 2014 | BREAD, COFFEE, NEWS

旬のケーキあり〼

こんにちは。
今日も寒かったですね。でも、空が信じられないくらいに澄んでいて、いつもあまり出ないのに今日は朝昼晩と外に出て空を眺めてしまいました。

明日明後日の土日もお天気が良さそうで嬉しいです。
そして土日は、久しぶりにケーキのご用意がございます。
今回はさつまいもとりんごのクランブルケーキです。甘ーい安納芋と、甘酸っぱい紅玉を使用した秋の味覚のケーキ。りんごの旬が短いため恐らくそう何度もお作り出来ないと思われます。この機会にぜひ!
珈琲と一緒にイートインも大歓迎です。

それでは明日もお待ちしております!

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7 November 2014 | BREAD, NEWS

具入り食パンあり〼

こんにちは。
酵母が落ち着いてきたので、メニューを久しぶりに書けました。
しかしあくまで目安の時間ですので、その日の気候などの影響で10分〜20分くらい前後する可能性はあります。どうかご了承くださいませ。

明日は具入り食パンございます。
お天気良さそう?です。お待ちしております!

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5 November 2014 | BREAD, NEWS

あたたかいもの展

最終日、僭越ながらbreffeeのパンを販売させて頂きます。
可愛くてあったかいもの、私達も見に行きたい!
お時間ある方はぜひ下北沢まで!

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http://foglinenworkrecommend.blogspot.jp/2014/11/blog-post.html


朝が寒いのでダウンジャケット必須です

こんにちは。
先週ハマっていた酵母問題がだいぶ解決し、本日は割と予定通りに焼成までもっていくことが出来ました。
まだ油断は禁物ですが、少しホッとしています。ご迷惑をおかけして本当に申し訳ありませんでした。そして、心配してくださったお客様、優しいお言葉を本当にありがとうございました。

明日は、ライ麦の新作パンがございます。先週実はもう出ていたのですがご紹介していなかった、レーズンとデーツのライ麦パンです。
ナツメヤシの実であるデーツはとっても甘く、クセがなく、ライ麦の生地ともグリーンレーズンとも相性がよいです。
ぜひお試しください!
それでは明日もお待ちしております!

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28 October 2014 | BREAD, NEWS

薄手のコートが丁度いい陽気ですね

こんばんは。
明日10/29水曜日のメニューです。
明日は具入り食パンあります。
そして今週のサンドイッチの、パストラミハムのバゲットサンドがこちら。自家製マヨネーズソースがかかっていていつもの当店のサンドとひと味違うかな?と思います。ぜひお試しください。
明日も朝冷え込みそうですね〜。
温かくしてお出かけくださいね。
明日もお待ちしております!

 

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24 October 2014 | BREAD, COFFEE, NEWS

Brownie & Roast beef

こんばんは。
今日はちゃんとメニューの黒板書きました!
明日はローストビーフのバゲットサンドに加え、週末限定お菓子のチョコレートブラウニーがございます!
数年前からどんどん深刻になるバター不足問題もあって、今回植物油と豆乳で作りました。物足りない味にならないようチョコレートを増やしたりと配合を工夫して…珈琲にも必ずや合うことでしょう。

週末はお天気良さそうですね!
お待ちしております。

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beef

こんばんは。
すみません、今週うっかり更新をし忘れていました。当面のスケジュール調整や、準備に追われていたらうっかりです。気をつけます!

明日はいつものメニューに加えて、具入り食パンもあります。
カレンズとくるみ、キャラメルナッツ、お豆の3種類です。
サンドイッチはハニーチキンとインゲンのバゲットサンド。
そして今週の土日は先日の手創り市でお出ししたローストビーフサンド作ります!常連のお客様で、お買い求め頂けなかった方が沢山いらっしゃったのでよし!また作ろう!と。
またいつ作るか分からないのでこの機会にぜひ!

それでは、明日もお待ちしております。

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15 October 2014 | BREAD, COFFEE, NEWS

温かい飲み物はホッとしますね

こんにちは。今日は冷えましたね!
昨日とは打って変わって、出たのはホットの珈琲ばかり。1日でこの差!皆様体調崩さぬようくれぐれもお気をつけくださいね。

さて、明日もmarronあります。栗のパンというのは本当に人気のようで、楽しみにしてくださっていたお客様が雨の中早速いらしてくださり、とても嬉しかったです。
そして、黒砂糖入りのパンの新作・黒糖くるみも出ます。写真のちょっと大きめのパンです。こちら冷めていたら半分にカットも可能です。
生地が柔らかで、くるみのカリッとした食感といいコンビです。意外とサンドイッチにしてもよさそうですね。
明日はお天気回復しそうです、お待ちしております!

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14 October 2014 | BREAD, NEWS

marron!!!

こんにちは。
台風が過ぎ去り、天気の良い一日となりましたね。気温が高めだったので冷たいドリンクがよく出ました。
さて、先日の護国神社でのイベントでお出ししたmarronが明日から店頭でも販売開始になります。
昨年から少しリニューアルしましたが、マロンペーストを練りこんだ生地に栗の渋皮煮が入っているという大事な部分に変化はございません!
そして、昨年も一時期お作りしていたピーカンクリームチーズも復活です。こちらは、黒砂糖入りの生地にローストした香ばしいピーカンナッツが混ざっていて、中にクリームチーズを包んで焼いたひと品。個人的に大好きでイチオシなのです。
これらの焼き上がりは少し遅めの12時半〜13時頃となります。
おやつにちょうどいいです。ぜひお試しください!
それでは明日もお待ちしております。

 

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8 October 2014 | BREAD, NEWS

marron

こんにちは。明日10/9木曜日のメニューはこちらです。
今週は、週末の手創り市の準備に追われております。写真は栗の渋皮煮です。昨年人気者だった栗のパンを今年は手創り市デビューさせようかと。季節限定ものでは、かぼちゃあんパンも沢山ご用意します。
日曜日のお天気が怪しいのが引っかかりますが…他に限定サンドイッチもご用意したりと、張り切っています。ぜひ遊びにいらしてください!
では、明日もお待ちしております。

 

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7 October 2014 | BREAD, NEWS

お知らせ2つ!

こんにちは。明日10/8(水)のメニューはこちらです。

台風すごかったですね。お店の窓ガラスに雨の跡がびっしり残っていました。横なぐりの雨。。。怖いです。転んじゃいます。

さて本日はお知らせが更に2つあります。

大変お待たせ致しました!お問い合わせを多く頂いておりましたエジプト塩•モロッコ胡椒が入荷してまいりました!
食欲の秋、魔法の調味料で更に美味しく楽しんじゃいましょう!

もうひとつは今週金曜の営業時間は11:00-17:00となります。手創り市出店準備の為、早めの閉店とさせて頂きます。大変ご迷惑お掛けしますがどうぞ宜しくお願い致します。

それでは今週もどうぞ宜しくお願いします!

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5 October 2014 | BREAD, NEWS

涼しい雨ですね

おはようございます。雨ですねえ、今回は本格的に台風上陸するのでしょうか。大きな被害が出ないことを願います。

さて、明日あさっては定休日です。
来週は土日が手創り市の出店で店舗営業はお休みなのでお店は水木金だけです、ご注意くださいませ。
それでは本日ご来店くださる予定のお客様、どうかお足元にお気をつけてお越しください。お待ちしております。

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3 October 2014 | BREAD, NEWS

cheese cake

こんにちは。明日土曜日はなめらかチーズケーキがあります。
そしてライ麦パンも焼きます。
月曜日に台風が東海地方に上陸するかも…?という前の、お天気の良さそうな土曜日、ぜひお散歩がてらお越しくださいませ。お待ちしております!

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2 October 2014 | BREAD, COFFEE, NEWS

茶色・BROWN

こんばんは。もう明日は金曜日ですねえ。明日は具入り食パン各種、土曜日はなめらかチーズケーキあります。少しずつ確実に秋めいてきているこの頃、甘いものが食べたくなりますよね。
最近パンのバリエーションが増え、色とりどりで楽しいと以前書きましたが、実はこの写真のように茶色ばっかり…な様子も私は嫌いではありません。パン本来の色ってやっぱり素朴でホッとします。
とは言え、新しいパンも引き続きよろしくお願いします!
それでは明日もお待ちしております。

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1 October 2014 | BREAD, NEWS

breffee Doggy Dogg!!!!

こんにちは。10月に入り、俄然気持ちばかり焦りはじめてきました。
そんな中本日より販売が始まったbreffeeドッグ。初日は男性のお客様のお買い上げ率高かったです。お肉がそうさせるのでしょうか。
しかしサイズは割と可愛いらしいですし、ケチャップは使わず玉ねぎも炒め煮しているこだわりのひと品なので、女性の方にもぜひお試し頂きたいです。開店時には並びます。
では、明日もお待ちしております!

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breffee DOG a.k.a. B-DOG!!!

こんばんは。明日10/1水曜日のメニューはこちらです。
今週のタルティーヌは、タプナードを塗った上にローストしたなすとレンコンをのせ、アクセントにピンクペッパーを散らしたこちら。タプナードはアンチョビの塩気が美味しく、お酒にも合いますよ。
そして、明日から新しくホットドッグが仲間入りします。白パンをドッグ形に焼き、ソーセージ、白ワインで煮たトロトロ玉ねぎ、粒マスタードをはさんだ当店流のホットドッグ。ずーっとやりたくてなぜかなかなか実現しなかったひと品。気に入って頂けることを願います。
写真は試作時に撮り忘れたので、明日アップします!
それでは明日もお待ちしております。

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